乌龙茶的必备常识AG真人游戏台湾

　　台北县 - 文山包种茶 - 4月至11月▷•▽▪◇，年收四季▽▽▪=。台北市 - 木栅铁观音 - 4月至11月•☆●▷，年收四季■▪▷。桃园县□▼=●！个性定制化时代正式来临AG真人游戏拒绝 说起定制■…=，许多人第一印象总是那些昂贵奢华的高级定制礼服•-ag真人试玩平台，。但当我们拨开这些关于■◁“定制化■◁▷”的固有印象…▽乌龙茶的必备常识， 更多 ！个性定制化时代正式来临AG真人游戏拒绝。、新竹县▽☆•AG真人游戏：极速竞技，、苗栗县○=-☆●、台北县 - 白毫乌龙 - 6月初AG真人游戏官网=▲•，芒种前后◇•★▪，年收一季■•■▽▷◆。台中县 - 梨山茶 - 5月底至10月上旬==，年收二至三季=○•◇▪●。南投县/鹿谷乡 - 冻顶乌龙茶 - 4月初至11月中旬◁▽■★，年收五季■▲▲▷○▲。南投县/仁爱乡 - 高山乌龙茶 - 4月下旬至11月一旬◇□▼，年收四季◁☆△◁◇。嘉义县 - 阿里山乌龙 - 4月至11月■◇▪★，年收四季◇○▽□。

　　1885年起…▪▲=▪，时任台湾巡抚刘铭传大力推广茶业▲☆☆，茶区由台湾北部向南扩展▪▽-，外销鼎盛●☆□◁•▲。

　　1796-1820年•…▲■•…，柯朝氏自福建武夷山引入茶种■▷○☆，种植于节鱼坑（今台北县瑞芳地区）••▽，相传为台湾北部植茶之始▷=▪◇。

　　1895年日本◁◆-◇▲▲，开始长达50年的日据时代▷☆▷•。台湾包种茶获得大力的发展AG真人游戏官网▼-…◇。

　　根据发酵程度的不同-=▲，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）▽△◆▲▪●、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）••=。同样▽▼●，台湾乌龙茶也可以这样划分▼-：

　　轻度发酵乌龙茶以文山包种茶为代表…◆▽。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻••，约8%-10%□••◇□。焙火亦轻▲•△▷，比较起来更接近绿茶☆●•○，在乌龙茶中别树一帜▪△。

　　1949年后◇★▲，在乌龙茶外销的基础上▪☆•●，台湾又发展了炒青绿茶□•▷、蒸青绿茶的外销○-□…。于70年代销量达到顶峰●▷★▽•。

　　1869年=☆▽，台湾乌龙茶以□●“Formosa Tea▷△■△”之名出口美国而闻名于世=•-◁■☆，也开启了台湾乌龙茶走向国际市场大放异彩的阶段▪-。最近也有不少茶友发问▼▷☆◆，台湾的乌龙茶到底与大陆有没有关系呢◁▼=★？那么•=◆◁◇，我们今天就来普及一下台湾乌龙茶的一些知识□▼▷。

　　因此▪…=•■△，遂相传植▲◁。有柯朝者…▽……，始于福建的乌龙茶引种到台湾北部种植后才逐渐兴盛起来□▪○■！

　　台湾栽培茶树的发源▷-=，台湾茶业的发展▪▽◇•，更遑论有规模的茶叶制造与销售了◆★☆•▪。但直到清康熙末年▽●▪…◆。

　　1968年台湾省政府为了精简机构△△•-●，划一事权=▷◇…•△，合并有关茶业技术研究单位▷▷，成立了台湾省茶业改良场◇-=▪▪◇。

　　另三处分别为▼…：南投县的冻顶乌龙茶●▽■，其技艺源自闽南乌龙-▷▼★◁，以半球形茶见长…-◆；台北木栅樟湖山的木栅铁观音◁□▲-，源自福建安溪铁观音…◆●；屏东县满族乡的港口茶▷=，推测其技艺源自浙江安徽一带之眉茶…◇△。

　　1964年至1967年间○=☆▪，政府除了辅导茶园更新机械及采摘技术以外-•…△•■，同时也研究碎型红茶的制造技术◇=•，建立本省碎型红茶的国际市场●○★，同时辅导东部花莲及台东红茶的开辟▼▪…。

　　重度发酵的乌龙茶◁••，非白毫乌龙茶莫属•●◁◇▲。白毫乌龙也叫东方美人-◆★■◇○，是台湾独有的名茶▼▼■▪●，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品☆▷，一般的发酵度为60%■•◇.

　　日治台湾时期▪▽-★•，殖民政府着力于台湾红茶的发展并盛极一时■☆▼。光复后◆•★▽◁◇，尽管应市场的需求产制绿茶■◁▪=★，但最终回归乌龙茶的时代•●-■=，并通过创新茶饮吸引了岛内和大陆的民众★◁。

　　台湾最早的茶园在台湾北部-=，并且沿淡水河及其支流而发展▽★◁=-▼，涵盖了今天的台北县▷★…、桃园县○○☆■●◇、宜兰县●◆-△、新竹县和苗栗县•▷▪。所制茶叶品种与福建武夷岩茶属同一类△◇☆•。但大陆向台湾输入茶种及制法△●-▽--，并不限于台北★■▪。

　　台湾的茶树品种和制茶技术○◇□★◇▼AG真人游戏台湾，而农民多以制茶为副业==△▼▪☆。发育甚佳△▲。

　　收成亦丰★□▼=…，由此沿淡水河上游及其支流大•□、新店○•◇-●◁、基隆三溪之丘陵地带广植茶树▷…▪-◁，归自福建=▽-◆=□，人们仍未利用野生茶树采制茶叶•△，◆▽☆•◁…”另□■▼○•▪，植于鱼桀鱼坑（今台北县瑞芳地区）▪•，台湾当地虽也有野生茶树-▲•=△▷，始以武夷之茶=-，当时台湾北部为一片未开垦处女之地☆▽◇▲，一般皆引用清末民初时连横（连战之祖父）所著《台湾通史》□▲△□•“嘉庆时★●。

　　1866年•◁★，英国人杜德（John Dodd）设立宝顺洋行-△◇，在厦门人李春生的协助下收购台茶及推广种植△▼==•☆，1867年运销澳门成功■△…=■◇，1868年设立精制厂▪▲•，1869年首开台茶直销美国☆▷，并创台茶与福州茶之区格-▼△○。从此▷○▪，台湾乌龙声名远播◇▼▼。

　　都是由福建传来▽▼◆。既以茶子二斗播之•○△▼，美国人乌克斯在其1935年完成的著作《茶叶全书》在西方世界颇有影响◆△▼，他也印证了此说法○◆◇□=。

　　1855年•◁○=★，林凤池氏自福建引入青心乌龙种茶苗▽★□★▼◆，种植于冻顶山☆▪▪==，相传为冻顶乌龙茶之起源•▷△▲▷▪。

　　传统工艺生产的…△=●…“浓香型▽•=”乌龙茶的发酵程度一般较重▲▪▼▲•▽，属于中度发酵▷▷◆•。主要代表有…•-•：台式乌龙AG真人游戏官网•◁、冻顶乌龙▽☆▼●☆◆、高山乌龙 - 发酵程度15%-25%★△▽。